Pise: Tonci PRUSAC

Snimila: Marija BACAK  

Foto - Vrijedne clanice Hrvatske kulturne udruge organizirale su uspjesni festival hrvatske hrane u Geelongu

GEELONG - Vise od 500 osoba dozivjelo je pravi festival okusa nakon sto su uzivali u delikatesama iz vise hrvatskih regija prosle subote, na Drugom Hrvatskom festivalu hrane u Geelongu. Ovaj je dogadaj organizirala je Hrvatska kulturna udruga koja djeluje pri Hrvatskom nacionalnom domu "Kardinal Alojzije Stepinac" iz Bell Parka, a posjet je bio odlican. Ulaznice su planule dva tjedna prije same priredbe.      

Pruzanje usluge spremanja hrane za vise od 400 gladnih posjetitelja i logisticke strane ove velike priredbe bio je velik ali uspjesno obavljen zadatak za Hrvatsku kulturnu udrugu. Na kraju je skupina pod vodstvom predsjednice na odlasku Tonke Devcic-Saric i nove predsjednice Ivanke Baric ne samo odlicno obavila svoj posao, nego svi vec jedva cekaju iduce izdanje ovoga izuzetno popularnoga kulturnoga i gastronomskoga festivala koji ce se opet odrzati za dvije godine.  

Suprotno od prvog izdanja Festivala 2006. godine, sluzbeni je dio programa bio kratak, a govori su bili vrlo jednostavni. To je doista odusevilo goste koji su uzivali u specijalitetima iz Juzne Dalmacije, Istre, Medimurja i Bosne. Priredbu su vodili Tonci Prusac i Sladana Jakovljevic, a zajedno s gostima krenuli su na put kroz gastronomske regije Hrvatske. Uslijedio je govor lokalnog politicara Iana Trezisea, te Tonke Devcic-Saric i Ivanke Baric. Dvije su dame govorile u ime Organizacijskog odbora na hrvatskom i engleskom, a onda je Festival bio i sluzbeno otvoren.       

Nova predsjednica Ivanka Baric govorila je o spoju kulture i tradicije u suvremenoj Australiji: 'Pamcenje i povijest ne mogu biti potpuno izbrisani. Umjesto toga sjecamo se stvari iz djetinjstva', kazala je ona. 'Ta sjecanja mogu biti sjecanja na nasmijanu baku, majke i tetke koje nam razvijaju osjecaj za hranu. Te arome su s nama ovdje veceras. I premda je ovo vrlo nostalgicno, nase uspomene i okusi proslosti bit ce s nama ovdje. Hrvatska ima razlicitost u sastavnicama hrane i njezinoj pripremi, a upravo zbog toga rijec je o jednoj od najboljih kuhinja Europe. Kad su Hrvati bili prisiljeni napustiti njihova rodna mjesta i domovinu, sobom su ponijeli tradiciju', kazala je Ivanka Baric.           

Cjelokupna zarada s ovog uspjesnog kulinarskog festivala bit ce donirana za hrvatski umirovljenicki dom u Geelongu, kojega zajednica jako potrebuje.           

Vjeruje se da ce lokalne vlasti u iducih nekoliko mjeseci uloziti 30 tisuca dolara kako bi se izradila studija o opravdanosti ovakvoga projekta.